Zwemt en wordt gekweekt in open kooien in volle Atlantische oceaan, nabij Noorwegen. Noorwegen hanteert een striktere regelgeving dan Schotland. Als er aangetoond kan worden dat de kwekerij schade toebrengt aan de natuur brengt dit de nodige gevolgen met zich mee.

Wij kiezen voor de Noorse zalm niet alleen omwille van de strenge normen maar ook voor het logistieke. De afstand tussen de fjorden van Noorwegen en de verbruiker is gunstig.