Kweekgebied : Marennes d’Oleron

Kweekmethode : Van oorsprong Iers maar na 3 jaar overgebracht naar de oesterbanken van Gillardeau al waar deze op zogenaamde tafels in zakken worden gelegd. Doordat de oesters gedurende langere tijd op deze kweektafels liggen, krijgen ze langer en beter voedsel waardoor ze veel vleziger en smakelijker worden.

Smaak : stevige oester is vet en vol met een zachte nasmaak