verkrijgbaar of op z’n best : van mei t/m december

Is een schorpioenachtige vis, die te vinden is in het noordwesten en het noordoosten van de Atlandische Oceaan. Het is een zoutwatervis die voorkomt in een gematigd klimaat.

Advies : lichtjes de vel kant in snijden zodat hij minder krult tijdens t bakken. Is een stevige vis waardoor hij prima aard in een heerlijke bouillabaisse.