Verse zalm met de hand fijn gesneden.

Dit met de bedoeling om zelf af te werken.

Voorbeeld : * bord inwrijven met onze wasabi dressing (te bestellen bij sausen)

* de zalm schikken op t bord

* slaatje maken van groene frisée sla, gerapste rammenas of schijfjes radijs, komkommerschijfjes

* de salade afwerken met een goeie olijfolie, Château Montfrin Moulin des Ombres, ( te verkrijgen onder olijfolie Provence) draai van de pepermolen, grof zout