Verkrijgbaar of op z’n best : maart t/m december

Zeewolf hoort tot de baarsachtigen en komt voor in de Noordelijke Atlantische Oceaan. Het leefgebied spreidt zich uit van Spitsbergen, Noorwegen, de Noordzee, Ijsland tot aan Groenland.

De zeewolf voedt zich vooral met schelp- en schaaldieren. Het visvlees is stevig van structuur waardoor hij zich prima leent naar stoofbereidingen, bouillabaisse, gebakken, papillot …