De zwaardvis is een straalvinnige vis die behoort tot de baarsachtigen. Deze zoutwatervis prefereert een gematigd klimaat en heeft zich verspreid over de drie belangrijkste oceanen van de wereld (Grote, Atlantische en Indische Oceaan). Bovendien komt de zwaardvis voor in de Middellandse Zee.

vangst : harpoen, handlijnen en hengelsnoeren

bereiding : kort aanbakken